黑椒牛排

很少做西餐，但偶尔还是要浪漫一下的。牛排是烛光晚餐必不可少的主菜，配以蔬菜羹和水果沙拉，绝妙。我的黑椒牛排套餐做法总结如下：

烹制材料（两人份）：
材料：嫩牛肉(1块)、洋葱(半个)、青椒(1 根) 、胡萝卜(半根)、鸡蛋(两个)、玉米肠(两根)
调料：红酒(1杯)、柠檬(半个)、白糖、盐、五香粉、黑胡椒粉、黄油(适量)、番茄沙司

操作过程：
1。把牛肉切成厚1.5厘米左右的片，用刀背锤松(如有肉锤更佳)。
2。将牛肉片加入以下调料腌制15分钟左右：红酒1杯、鲜柠檬汁适量、白糖适量、盐少许、五香粉少量、黑胡椒粉适量。
3。洋葱和青椒切丝，胡萝切片，另切少量洋葱碎备用。
4。配菜烹制：平底锅加一小块黄油融化，放入洋葱丝、胡萝卜片和青椒丝爆炒，5成熟之后，打两个鸡蛋煎成荷包蛋，也5成熟即可。
5。煎牛排：平底锅加黄油融化，入牛肉块大火封汁，后转小火，20秒翻一次面，翻3至4次即可出锅。
6。牛排酱烹制：热锅放黄油，入洋葱碎炒至透明，下适量黑胡椒粉和白糖，再加柠檬汁和番茄沙司炒匀，出锅淋到煎好的牛排上。
7。牛排盘内加入做好的配菜和荷包蛋，外加一根玉米肠，美味即成。