水果海鲜炒饭

潮州的水果海鲜炒饭，好看更好吃，且富含营养元素，是周末居家的好选择。做法简单，总结如下：

烹制材料(两人份)：
材料：鱿鱼(1只)、虾仁(适量)、菠萝(1个)、苹果(1个)、梨(1个)、胡萝卜(适量)、青菜叶(适量)、鸡蛋(两只)
调料：盐、鸡精、料酒

操作过程：
1。菠萝和苹果去皮后入盐水泡一会。
2。菠萝、苹果和梨切成1厘米见方的小丁，胡萝卜切片，鱿鱼耳也切成1厘米左右的小片，鱿鱼须切条，鸡蛋打散。
3。炒锅加适量油烧热，倒入鸡蛋，然后用勺子不停地搅，鸡蛋炒得越碎越好，炒好盛出备用。
4。炒锅留适量油，倒入切好的鱿鱼、虾仁和胡萝卜，加少量料酒煸炒一分钟，然后倒入米饭(隔夜饭更佳)和炒好的鸡蛋，加入适量盐和少量鸡精，翻炒至米饭粒粒分明。
5。倒入切好的水果丁和青菜叶，翻炒半分钟即可出锅。